Phở đáng mặt quốc bảo của Việt Nam

Mở đầu cuốn The Pho Cookbook, trả lời câu hỏi “Phở là gì?”, Andrea Nguyen xác định “đó là món ăn tinh túy của nền văn hóa Việt Nam, đến nỗi người ta định nghĩa nó thật lãng mạn: “cơm là vợ còn phở là bồ”. Trước khi viết cuốn sách Nguyen đã về tận Việt Nam để tìm hiểu nguồn cội của phở. Tuy không phải nguồn gốc Việt Nam, nhưng phở đang trở thành một thứ quốc bảo.

Cách bày trí bàn ăn nổi bật suốt dịp Tết

Bàn ăn là nơi chúng ta sử dụng nhiều nhất trong ngày Tết. Do đó, bạn nên chú trọng tới khu vực này để mang lại ấn tượng cũng như niềm hứng khởi cho cả gia đình khi dùng bữa.

Tại sao ở Nhật, đi ăn nhà hàng càng ngon thực khách càng bị “hắt hủi”?

Không được gọi món, không được xin thêm… đó chỉ là hai trong số ít điều kì lạ tại những nhà hàng nổi tiếng nấu ngon ở Nhật Bản.

Lý giải hiện tượng 'xoài lắc' làm mưa gió ở Sài Gòn

Giới trẻ phát cuồng món ăn vặt này đến mức ngay cả “cha đẻ” của nó cũng phải bất ngờ trước sự thành công ngoài mong đợi .

Bắt gần 3 tấn xúc xích chứa chất nghi gây ung thư

Ngày 20-4, Quản lý thị trường Hà Nội phát hiện gần 3 tấn xúc xích có chứa chất cấm có thể gây ung thư tại Công ty TNHH thương mại thực phẩm Hùng Anh (quận Hoàng Mai, Hà Nội).

Quy trình sản xuất chè của Nhật Bản đầu thế kỷ 20

Trong những năm 1900, nhiếp ảnh gia T. Enami đã chụp toàn bộ quy trình của sản xuất chè ở Shizuoka, Nhật Bản.

Ẩm thực thế giới về phố núi Ban Mê

Thành phố Buôn Ma Thuột là nơi giao thoa kết tinh văn hóa ẩm thực phong phú của các dân tộc anh em, với các món đặc sản đậm bản sắc như: gà nướng bản Đôn, cơm lam, lẩu cá lăng, cà đắng bên chum rượu cần... hay những ly cà phê thơm nức đã đi vào thơ, nhạc. Nay, người dân Buôn Mê đang háo hức đón chờ để thưởng thức những hương vị ẩm thực mới độc đáo lần đầu tiên xuất hiện.

Hấp dẫn các món chua Đông Nam Á

Ở các quốc gia vùng Đông Nam Á, các món ăn có vị chua rất phổ biến và được người dân bản xứ ưa chuộng. Không những thế, du khách nước ngoài thích khám phá các món ăn đặc trưng cũng bị mê hoặc bởi các món ăn có vị chua ở các nước Đông Nam Á, trong đó không thể thiếu món canh chua Nam bộ và canh chua nấu với quả sấu ở miền Bắc của Việt Nam.

Vương giả sả hoa hồng

Thân và lá sả mảnh khảnh, trông khá giống bụi cỏ ống hơn sả thường. Lạ hơn, sả vẫn sống khỏe trên đất phèn Đồng Tháp Mười. Bứt thử hai lá sả gốc gác nơi đất Phật, đưa lên gần mũi ngửi bỗng nghe thư thái lạ thường. Phảng phất làn hương ngọt ngào, thanh lịch của tinh dầu hoa hồng đang hé nở.

Mẹo làm bắp chuối không bị thâm đen

Cách khử vị đắng của măng tươi

- Măng tươi mới hái có vị đắng và độc. Bạn cần biết cách khử vị đắng của măng trước khi sử dụng để bảo đảm sự an toàn và ngon miệng.

Mẹo giữ cá tươi lâu và giảm mùi tanh

- Cá là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng trong bữa cơm gia đình. Tuy hay mua cá về chế biến nhưng không phải chị em nào cũng biết cách giữ cho cá tươi lâu và giảm mùi tanh cá khi nấu. Vì thế, chị em có thể tham khảo một vài mẹo dưới đây để luôn có những món cá tươi và ngon nhất cho cả nhà nhé !

6 chiêu dùng dầu ăn khỏe mạnh

Mẹo loại bỏ độc tố trong khoai

- Các loại khoai như khoai tây, khoai mì (sắn), khoai lang... thường được dùng nhiều nhưng nếu không biết cách sơ chế sẽ để lại nhiều độc tố có hại cho cơ thể. Dưới đây là những chia sẻ của các chuyên gia nghiên cứu về dinh dưỡng về cách giúp loại bỏ độc tố trong khoai trước khi chế biến.

Để nồi chè đậu đen thơm ngon và nhanh mềm

- Chè đậu đen là đồ uống giải nhiệt cực tốt trong mùa hè, được mọi người rất ưa thích bởi vị thơm ngọt dịu và bùi của loại chè này. Hiện nay có rất nhiều loại chè được chế biến cầu kỳ, công phu với nhiều phụ vị liệu kèm theo nhưng chè đậu đen vẫn luôn chiếm được sự ưu ái của người thưởng thức.

Cách ướp thịt, ướp cá thơm ngon

- Thịt, cá rất dễ chế biến, nhưng để những nguyên liệu đó trở thành những món ăn hấp dẫn thì khâu tẩm ướp gia vị rất quan trọng.